איך חותכים עוף לחלקים 

הופכים את העוף עם החזה למטה. מוצאים את המותן מהמפרק (מקפלים את הרגל כלפי מעלה). חותכים מסביב לרגל ומפרידים בינה לבין יתר העוף.



שוברים את המפרק בין הפולקה למותן, על מנת למצוא את נקודת החיבור וחותכים.
עושים את אותו הדבר עם הרגל השניה.









שוברים את המפרק של הכנף וחותכים מסביבו. מפרידים בין הכנף לשאר העוף. עושים את אותו הדבר עם הכנף השנייה.



חותכים את החיבור בין החזה לגב (איפה שהייתה הכנף). חוזרים על הפעולה מהצד השני.
מפרידים בין הגב לבין החזה.















מפרידים עם האצבעות בין החזה עוף לבין העצם של החזה, משני הצדדים. נעזרים בסכין אם צריך. קרוב יותר לעצם צריך לחתוך עם הסכין את החיבור.









את עצם החזה עם שאריות הבשר, אפשר לחלק לשניים. את חזה העוף שומרים לשניצל, חותכים לשניים או ל-4.
את הגב שוברים לשלושה חלקים- גרון, גב עליון ותחתון.






בחלקי הגב, הגרון ועצם החזה אפשר להשתמש למרק עוף, או להעשרת מרקים אחרים. שאר החלקים טובים לצלייה, בישול וכו'...